Sauce Ndolé

Sauce ndolé à base de végétal ; sans produit animal ni crustacé. Le ndolé (ou ndolè) est le nom camerounais de variétés alimentaires de Vernonia. Il s'agit d'une plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes, mais aussi dans une moindre mesure séchées. 
C'est un arbuste endémique dans le sud-ouest du Cameroun et au Nigéria voisin, cultivé dans des jardins pour ses feuilles qui servent de base au plat national du Cameroun (du moins dans le Littoral du Cameroun) appelé également "ndolé.
Facebook