Ateliers
Atelier de cuisine africaine ces dimanche et lundi à Neupré. Cuisine du potager africain de votre maman africaine de proximité Lylian Koné : macabo pilé djapché bio du potager de maman. Menu vegan sans gluten par groupe de 4 personnes.
Initiation à l'usage de la pierre à écraser africaine et du mortier en bois pour fufu. Réservation obligatoire par téléphone. Mon fils et moi-même nous ferons un réel plaisir de vous faire découvrir le gustatif traditionnel de l'Ouest Cameroun. Cuisine idéale pour sportif, convalescent et personnes âgées.
Atelier de préparation et cuisson des plats de cuisine africaine à base des produits du potager africain de Neupré ; zom, amarante, folon, amarante, njama njama, taro, macabo et plus agrémenté de poisson, viande de chèvre, poulet ou boeuf. Atelier de cuisine de la terre à l'assiette.
La Meilleure Recette de piment vert
Le secret de la marinade pour poisson
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Au Cameroun. Couscous de maïs : on l'obtient avec de la farine de maïs qu'on cuit dans de l'eau chaude ; farine de maïs d'origine camerounaise.
Feuilles amarante verte précuites connue plus sous le nom de Folon au Cameroun, Fotètè ou Fontètè (nom en Fon-Bénin) et biteku teku (RDC). Légume feuilles sans pesticide du potager africain de Neupré Liège.
Djap, Njap ou zom précuit, légume feuilles sans pesticides du potager africain de Neupré Liège ; morelle noire (Solanum nigrum) dont les feuilles sont utilisées en légumes comme des épinards en Australie, Inde, Cameroun, Éthiopie, Nigeria, Somalie, Tanzanie, Ouganda, Madagascar, à la Réunion, en Amérique du Sud, ainsi qu’en Crète et en Grèce.
